Bezlepková směs na chléb s pohankovou vlákninou 500g Nominal
Kompletní specifikace
BEZLEPKOVÁ SMĚS NA CHLÉB S POHANKOVOU VLÁKNINOU
Bezlepková směs na chléb s pohankovou vlákninou je sypká směs vyrobená z přirozeně bezlepkových a bezlaktózových surovin, určená k jednoduché a rychlé výrobě bezlepkového chleba vhodného pro celiaky.
Chléb s celozrnnou pohankou je zcela unikátní výrobek, který byl v r. 2008 oceněn na Mezinárodním potravinářském veletrhu Salima v kategorii TRENDY. Výrobek splňuje náročné požadavky nejen pro bezlepkovou dietu, ale i dietu diabetickou. Má příznivý glykemický index a vysoký obsah vlákniny především z celozrnné pohanky. Svojí strukturou, barvou i chutí je podobný tmavým typům chleba. Kromě lepku neobsahuje naše směs ani mléko, vejce, aromata, umělá barviva či konzervanty. Splňuje požadavky zákazníka na zdravý a chutný chléb.
Deproteinovaný pšeničný bezlepkový škrob, celozrnná pohanková mouka (12 %), lupinová mouka, lněné semínko, zahušťovadlo: guarová mouka, cukr, sůl, chlebové koření
BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg)
BEZ MLÉKA A VAJEC
BEZ UMĚLÝCH BARVIV, AROMAT A KONZERVAČNÍCH LÁTEK
Příprava:
Smícháme 500 g směsi s 440 ml vody, 20 ml oleje a 15 g čerstvého nebo cca 5 g sušeného droždí a prohněteme.
Dobře zpracované těst necháme chvíli odpočinout (cca 5 minut) a pak jím naplníme DŮKLADNĚ vymazanou formu. Ta by měla být naplněna maximálně do 3/5, aby mělo těsto prostor ke kynutí. Snadné je těsto zpracovávat naolejovanými dlaněmi, přípradně jej můžeme podsypávat např. pohankovou hladkou moukou.
Z těsta můžete vytvarovat váleček a následně jej obalit ve směsi semínek a teprve potom vtlačit do formy.
Chléb necháte kynout 45–60 min. (při teplotě 35°C) pod vlhkou utěrkou, aby povrch neokoral. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 50-60 minut. Volíme spodní a horní ohřev.
Pokud se vám bude zdát, že povrch chleba rychle tmavne, přikryjte ho včas alobalem. Po upečení hned vyklopte, ale krájejte až po vychladnutí.
| Výživové údaje na 100 g: | |
| Energetická hodnota: | 1425 kJ/337 kcal |
| Tuky: | 1,7 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,3 g |
| Sacharidy: | 68 g |
| z toho cukry: | 3,8 g |
| Vláknina: | 10,5 g |
| Bílkoviny: | 7,2 g |
| Sůl: | 0,8 g |
Skladování:
Skladujte v suchu, dobře uzavřené. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Zboží zařazeno v kategoriích
Bezlepkové pečivo
Bezlepkové směsi a mouky
Bezlepkové těstoviny a rýže
Bezlepkové potraviny
