Moučná směs na chléb bez lepku 1000g

PROMIX-CH je bezlepková moučná směs určená na přípravu světlého kmínového chleba. Směs už obsahuje cukr, sůl i kmín. Třeba přidat droždí a tuk (vodu). Těsto zpracujeme elektrickým šlehačem nebo ručně, až dokud nezůstane hladké, tahavé a lesklé.

Tato bezlepková moučná směs je vyrobena z přirozene bezlepkových a bezpšeničných surovin. Je určena na přípravu světlého kmínového chleba.

Návod na přípravu chleba:

15 g čerstvého droždí rozpustíme v 3,5 dl teplé vody, přidáme lžičku octa nebo citrónové šťávy. Dobře promíchame a přidáme 400 g mouky PROMIX-CH. Krátce zamíchame a nakonec přidáme 1 lžíci oleje nebo 30 g tuku. Elektrickým šlehačem nebo vařečkou míchame asi 10 minút až se vytvoří hladké těsto. Vložíme do formy a necháme kynout 30-40 minut na teplém míste až se zdvojnásobí objem. Pečeme v předehřáté troubě 40 minút při 220°C.

Automatická pekárna:

Do pečící nádoby dáme 4 dl teplé vody, do které přidáme ocet a olej. Bez míchaní opatrně vsypeme 400 g mouky PROMIX-CH a nakonec 7 g sušeného droždí. Nasatavíme 2-hodinový bezlepkový program (tmavá kůrka- Dark Crust).

Složení: bramborový škrob, kukuričný škrob, bramborová mouka, sójová mouka, sušená syrovátka, zahušťovadlá: guárová mouka a karboxymethylcelulóza, cukr, sůl, emulgátor: mono a diglyceridy nenasycených mastných kyselin, kmín.
(glutén < 20 mg/kg)