Xanthan pojivo 100g

🌿 Xantanová guma – přírodní zahušťovadlo bez lepku

Složení:
Xantanová guma 100 %

🧁 Popis produktu:

Xantan je přírodní polysacharid vyráběný fermentací cukrů bakteriemi Xanthomonas campestris.
Používá se jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor v potravinářských výrobcích na vodní bázi.
Je ideální pro mléčné výrobky, omáčky, dresinky, instantní polévky, sirupy a pekařské produkty.

V bezlepkovém pečivu nahrazuje lepek a zajišťuje těstu potřebnou elasticitu a soudržnost.
Díky svým vlastnostem je oblíbený nejen v domácím pečení, ale i v profesionální gastronomii.

⚖️ Výživové údaje na 100 g:

✅ Vlastnosti produktu:

• Bez lepku

• Přírodní stabilizátor a zahušťovadlo

• Vhodné pro bezlepkové pečení

• Univerzální použití v kuchyni i potravinářství

• Vhodné pro vegetariány a vegany

Použití:

Dávkování se obvykle pohybuje mezi 0,1–1 % podle typu výrobku.
Snadno se rozpouští v tekutinách a vytváří stabilní strukturu.

🛒 Xantanová guma 100 % – nepostradatelná surovina pro bezlepkové pečení a dokonalou konzistenci potravin.